Adana'da düzenlenen 13. Uluslararası Portakal Çiçeği Karnavalı'nda Kozan Ciğeri, ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle karşılaştı. Kozan Belediyesi'nin standında tanıtılan bu yöresel lezzet, karnaval boyunca yaklaşık yarım ton tüketildi. Peki, Kozan Ciğeri'ni bu kadar özel kılan ne?

Kozan Ciğeri'nin Adana Çıkarması

Kozan Belediyesi, karnavalda Dağılcak Tabiat Parkı lezzetlerini tanıtarak ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim yaşattı. Mangal başında pişen Kozan Ciğeri, özellikle il dışından gelenlerin beğenisini kazandı. Adana Kebabı ile birlikte sunulan bu lezzet, karnavalın en çok konuşulan konularından biri oldu.

Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı, Kozan'ın tarih, doğa ve lezzetleriyle karnavalın gözdesi olduğunu belirtti. Kozan Ciğeri'nin sunumu için binlerce kişiyle bir araya geldiklerini ifade etti.

Ciğer ustası Sabri Koçyiğit ise Kozan Ciğeri'nin özelliğinin keçi ve kuzu ciğeri olmasından kaynaklandığını vurguladı. Günlük talebin 2500-3000 porsiyonu bulduğunu belirten Koçyiğit, bu ilgiden duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

Lezzetinin Sırrı: Keçi Ciğeri ve Coğrafi İşaret Başvurusu

Kozan Ticaret Odası Başkanı Mustafa Kandemir, Kozan Ciğeri için tescil başvurusunda bulunduklarını açıkladı. Bölgede yetişen keçilerin ciğerinin farklı bir lezzete sahip olduğunu belirten Kandemir, bu lezzetin korunması gerektiğini vurguladı.

Karnaval katılımcılarından Şebnem Yılmaz, memleket lezzetlerini burada bulmaktan duyduğu memnuniyeti dile getirirken, Ankara'dan gelen Ahmet Topaloğlu ise Kozan ciğerinin keçi ciğeri olmasından dolayı çok lezzetli olduğunu ifade etti.

Adana Kralı olarak bilinen Hüseyin Şen ise Kozan Ciğeri ve Adana Kebabı'nın bölge lezzetleri arasında öncü olduğunu belirterek, Kozan'da yetişen ürünlerin coğrafi özelliklerinden kaynaklanan farklı bir lezzete sahip olduğunu söyledi.

Kozan Ciğeri'nin Geleceği

Kozan Ciğeri'nin Adana Portakal Çiçeği Karnavalı'nda gördüğü yoğun ilgi, bu yöresel lezzetin geleceği için umut verici bir işaret. Coğrafi işaret tesciliyle birlikte Kozan Ciğeri'nin marka değerinin daha da artması ve ulusal çapta tanınması bekleniyor. Bu durum, Kozan ve çevresindeki üreticilere önemli bir ekonomik katkı sağlayacaktır.

Karnavalda yaşanan bu yoğun ilgi, Kozan Ciğeri'nin sadece Adana'nın değil, tüm Türkiye'nin gözdesi olmaya aday olduğunu gösteriyor. Lezzetinin sırrı, coğrafi özellikleri ve ustaların emeğiyle birleşen bu eşsiz lezzet, gelecek nesillere aktarılmayı hak ediyor.