Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ),her gün 1.6 milyon insanın güvenli olmayan gıda tüketimi nedeniyle hastalandığını duyurdu. Bu çarpıcı açıklama, gıda güvenliğinin küresel bir sorun olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Peki, bu sorunun önüne nasıl geçilebilir? İşte detaylar...

Gıda Güvenliği Neden Bu Kadar Önemli?

DSÖ Beslenme ve Gıda Güvenliği Departmanı'ndan Simone Moraes Raszl, 7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü vesilesiyle yaptığı açıklamada, gıda güvenliğinin bir küresel sorumluluk olduğunu vurguladı. Raszl, "Dünya genelinde her gün 1.6 milyon insan güvenli olmayan gıda nedeniyle hastalanıyor. Bu hastalıklar önlenebilir ve bunları önlemek için gereken bilim halihazırda mevcut. İhtiyacımız olan şey koordineli, kanıta dayalı ve kapsayıcı eylem." dedi.

Gıda güvenliğinin sağlanması, sadece sağlık açısından değil, ekonomik ve sosyal açılardan da büyük önem taşıyor. Güvenli olmayan gıdalar, hastalıklara, iş gücü kayıplarına ve ekonomik zararlara yol açabiliyor. Bu nedenle, gıda güvenliğine yatırım yapmak, aslında geleceğe yapılan bir yatırımdır.

Gıda Güvenliği İçin Neler Yapılmalı?

Raszl, gıda güvenliğinin sağlanması için tüm paydaşların sorumluluk alması gerektiğini belirtti. İşte yapılması gerekenler:

• Politika yapıcılar: Bilim temelli düzenlemelere ve veri sistemlerine yatırım yapmalı.
• Gıda işletmeleri: Titiz güvenlik uygulamaları hayata geçirmeli ve şeffaflığı desteklemeli.
• Akademisyenler: Yenilik yapmaya ve eğitmeye devam etmeli.
• Tüketiciler: Bilgili kalmalı ve evde güvenli gıda işleme uygulamalıyız. Çünkü her birimiz bir risk yöneticisiyiz.

Gıda güvenliği, tarladan sofraya kadar uzanan bir süreçtir. Bu sürecin her aşamasında dikkatli olmak ve gerekli önlemleri almak, hepimizin sağlığını korumak için hayati önem taşır.

Bireysel Olarak Gıda Güvenliği İçin Ne Yapabiliriz?

Tüketiciler olarak bizler de gıda güvenliği konusunda bilinçli olmalı ve bazı önlemler almalıyız. İşte dikkat etmemiz gerekenler:

• Gıdaları satın alırken son kullanma tarihlerine dikkat edin.
• Ambalajı hasar görmüş ürünleri satın almayın.
• Gıdaları uygun koşullarda saklayın.
• Pişirme sırasında gıdaların iç sıcaklığının yeterli olduğundan emin olun.
• Ellerinizi sık sık yıkayın.
• Çiğ ve pişmiş gıdaları ayrı tutun.

Unutmayın, gıda güvenliği hepimizin sorumluluğundadır. Bilinçli tüketici olarak, hem kendi sağlığımızı hem de sevdiklerimizin sağlığını koruyabiliriz.

DSÖ'nün bu açıklaması, gıda güvenliği konusunda daha fazla farkındalık yaratılması gerektiğini gösteriyor. Güvenli gıda tüketimi, sağlıklı bir yaşamın temelidir. Bu nedenle, hepimiz gıda güvenliği konusunda bilinçli olmalı ve gerekli önlemleri almalıyız. Aksi takdirde, her gün 1.6 milyon insanın yaşadığı sağlık sorunlarıyla karşı karşıya kalabiliriz. Gıda güvenliği konusunda atılacak adımlar, sadece bireylerin değil, toplumun genel sağlığını ve refahını olumlu yönde etkileyecektir.